Elifehow

Bỏ túi cách làm bánh Muffin phô mai tan chảy béo ngậy đơn giản nhất

Một đặc điểm làm cho muffin trở nên dễ phân biệt với cupcake hơn đó là bánh này có thể có cả vị mặn lẫn vị ngọt và hôm nay đó chính là bánh Muffin phô mai beo béo.

Làm muffin không mất nhiều thời gian vì không cần phải ủ bột, không dùng men nở như làm bánh mì, mà dùng bột nở hoặc thuốc muối giống như bánh kem. Cách làm của muffin cũng khá tương tự với làm cupcake, chỉ trộn các nguyên liệu với nhau và đem nướng. Và hôm nay là một công thức bánh Muffin phô mai hoàn toàn chinh phục quý vị thực khách đam mê cái béo ngậy của phô mai nhé.

Nguyên liệu cho bánh Muffin phô mai:

- 190 gr bột mì
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muõng cà phê muối
- 200gr phô mai (có thể dùng loại Morazella)
- 120 ml sữa tươi/ whipping cream
- 120gr sữa chua
- 1 quả trứng
- 60gr bơ tan chảy
- 1 ít bột tiêu
- 1 ít ớt bột (nên dùng bột ớt Hàn Quốc để cho đẹp và không bị cay như ớt khô ở Việt Nam mình nha)

Cách làm:

  1. Phết đều bơ lạt xung quang các khuôn nướng, sau đó rắc một lớp bột mì mỏng tráng khuôn.
  2. Bào phô mai tảng ra cho nhuyễn đủ dùng.
    Bào phô mai
  3. Trộn bột mì cùng đường, bột nở, muối lại với nhau trong một cái tô/ cái âu lớn.
  4. Thêm tiếp phô mai đã bào ở trên vào với bột. Rắc thêm một ít tiêu. Trộn đều.
  5. Đánh tan một quả trứng gà, rồi cho sữa chua, sữa tươi và bơ đun chảy vào trộn đều lên rồi cho vào hỗn hợp bột và phô mai.
  6. Và bắt đầu trộn nhẹ nhàng, đều tay (đừng dùng máy đánh trứng để trộn nhé).
  7. Chia bột vào trong các khuôn nướng, rắc lên ít ớt bột đã chuẩn bị (đừng nhiều quá nhé).
  8. Tiếp theo nên bào thêm một ít phô mai nữa để phủ lên bề mặt khuôn bột cho bánh chín sẽ ngon hơn nhé. Ở bước nay bạn nên bật lò trước để làm nóng lò trước.
  9.  Nướng bánh ở mức 190 độ C trong 20 - 25 phút nhé.

Xem thành quả nào.

Nhìn kích thích vị giác đấy chứ các bạn.

 Bỏ túi cách làm bánh Muffin phô mai tan chảy béo ngậy đơn giản nhất

Cùng thưởng thức nhé!

Theo Elifehow tổng hợp.

0 26