Elifehow

Cá một nắng

Trong những món ăn dân dã đậm vị thơm của biển thì cá một nắng là món giữ được hồn biển nhất. Những ngày biển động, cá một nắng như mưa rào giữa cơn "nắng hạn" toàn thịt trong bữa cơm mỗi nhà.

Cá tươi không có nhưng có cá một nắng thì mâm cơm vẫn không mất đi sự phong phú. Nhất là khi người phụ nữ trong nhà biết lẹ tay chế biến những thức ăn kèm:

-cá lù đù phile -hay còn gọi là cá đù sóc- ( bỏ xương)- thường được ngư dân đi lưới xẻ phơi một nắng trong ngày, chiên lửa vừa cho đến khi vàng gần giòn.

-xoài keo băm sợi

-dưa leo xắt lát

-mắm ớt đường- khi ăn có thể rưới lên xoài hoặc để chấm.

Chỉ cần thêm bát canh rau là đã có một bữa cơm giản dị và ngon miệng.

Món ăn rất tiện cho mỗi bếp gia đình khi ngán thịt hay làm món lai rai trước bữa cơm.


                                                                         Bình Nguyên

0 349