Elifehow

Cà tím nướng phô mai thơm ngon béo ngậy giàu chất xơ

Cà tím nướng phô mai vị thơm lừng, béo ngậy, mằn mặn từ phô-mai kèm với rau củ tươi ngon rất hấp dẫn.

Với tính chất thanh mát, đậm vị và hương thơm lôi cuốn, cà tím luôn ghi điểm trong các món ăn nhất là món nướng. Nướng trên bếp lửa hay nướng trong lò đều giúp cà chín mềm, thêm một chút mùi khói đem lại vị thơm ngon tự nhiên. Khi nướng miếng cà tím khô ráo hơn, tốt cho những người đang ăn kiêng bởi món ăn ít tinh bột mà lại giàu chất xơ. 

Thành phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • 1 quả cà tím 
  • 1 muỗng muối
  • 2 muỗng dầu oliu
  • 2 muỗng gia vị ý nghiền
  • 10 lá húng quế
  • 1/3 chén phô mai Parmesan
  • 1/3 chén phô mai mozzarella ít béo

Nguyên liệu làm nước sốt:

  • 2-3 muỗng dầu oliu nguyên chất
  • 3 tép tỏi
  • 2 quả cà chua thái nhỏ
  • ½ muỗng bột gia vị ý nghiền 

Giờ thì cùng bắt tay làm món cà nướng phô mai nhé:

1. Cắt hai đầu của cà tím và thái lát dày khoảng 1cm và đồng đều với nhau bạn nhé. 

2. Đặt các miếng cà tím trên khăn giấy và tẩm muối hai mặt để cà ra nước, để trong khoảng 30 phút.

3. Trong khi thời gian tẩm cà tím với muối thì bạn làm nước sốt: Cho dầu oliu vào chảo và phi tỏi thơm lên. 

4. Cho cà chua và bột gia vị vào xào đến khi cà chín nhuyễn là được.

5. Sau 30 phút, lau khô cà tím bằng khăn giấy (điều này cũng loại bỏ hầu hết muối.) 

6. Phết dầu oliu lên vỉ  nướng và nướng cà tím, đồng thời tẩm dầu và gia vị đều hai mặt của lát cà. Nướng cà trong khoảng 25 phút, bạn chú ý đừng để cà quá chín bị teo nhỏ lại hay méo mó nhé.

7. Trong khi nướng cà tím, thái nhỏ lá húng quế và trộn Parmesan tươi với mozzarella ít chất béo. 

8. Sau 25 phút lấy cà tím ra khỏi lò nướng và bật lò nướng lại. 

9. Trải một ít thìa canh nước sốt lên trên mỗi miếng cà tím, rắc từng miếng húng quế mỏng và cho một ít phô mai bên trên. 

10. Nướng khoảng  5-6 phút lớp phô mai tan chảy thơm lừng là có thể dùng được.

Bạn ăn nóng và có thể rắc thêm một chút tiêu nếu thích nhé!

Tram Le/Theo kalynskitchen.com


0 2015