Elifehow

Cách làm khô gà lá chanh xé cay nhâm nhi cả ngày dài

Vị cay xe xe lại dễ ăn, khô gà lá chanh xé cay đang tạo cơn sốt trong giới trẻ. Và có thể bạn chưa biết cách làm khô gà lá chanh xé cay vô cùng đơn giản.

Dạo gần đây khô gà nổi lên như một món ăn vặt được yêu thích nhất của các bạn trẻ. Và không dừng ở đó, khô gà lá chanh xé cay còn chinh phục vị giác mọi lứa tuổi. Thế nhưng cách làm khô gà lá chanh xé cay lại vô cùng đơn giản.

 Cách làm khô gà lá chanh xé cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 kg thịt ức gà
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 3 nhánh sả
  • 1 củ gừng tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa cà phê tiêu
  •  2 thìa cà phê đường
  • 4 thìa nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 20 gram lá chanh
  • 10 gram bột nghệ
  • 1 thìa màu điều
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 15 gram ớt bột
  • 100 gram ớt tươi

Cách làm khô gà lá chanh xé cay:

  1. Sơ chế:
    - Thịt gà: Rửa sạch thịt gà rồi ngâm thịt gà vừa làm sạch với rượu trắng để khử mùi, xả sạch, để ráo. Nhớ đừng rửa gà quá kĩ sẽ không tốt cho sức khỏe.
    - Xả: Lột bỏ bớt vỏ già, cắt bỏ phần lá sả, dùng chày đập dập sả.
    - Hành tây: Lột vỏ hành tây, rửa sạch, chẻ thành múi cau.
    - Gừng: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
    - Lá chanh: Rửa sạch, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần xắt nhuyễn (sắt sợi chứ không phải băm nhuyễn nha)
  2. Cách làm khô gà lá chanh xé cay:
    Bước 1: Nấu khoảng 3 lít nước. Đợi nước sôi, lần lượt cho sả đập dập, một phần lá chanh chưa thái nhuyễn, hành tây, một muỗng cà phê muối. Đến khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.
    Bước 2: Thịt gà chín thì bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành từng sợi vừa ăn.
    Bước 3: Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 50 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
    Bước 4: Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước thì tắt bếp.Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang nhớ không bỏ dầu ăn. Thêm tiếp 50 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô thì tắt bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hủ, dùng dần.
    Bạn có thể ăn khô gà lá chanh xé cay với bia hay ăn cùng với cơm, bánh mì, xôi nhâm nhi cả ngày lẫn đêm đều được.

Theo Elifehow tổng hợp.

0 66