Elifehow

Cách làm món mì Ý hải sản sốt kem tươi cho bữa ăn cuối tuần

Mì ý hải sản sốt kem không còn là một công thức bí mật của các nhà hàng Âu Mỹ nữa mà chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể làm món ăn cực Tây này rồi.

Mì ý sốt kem tươi đã  là món ăn vô cùng hấp dẫn, mì Ý hải sản sốt kem tươi lại càng hấp dẫn hơn. Chế biến món ăn này tuy có chút cầu kì nhưng bù lại thành phẩm lại giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, rất đáng để thử đúng không nào?

 Mì Ý hải sản sốt kem (Ảnh)

Nguyên liệu:

  • Mì Ý: 200g
  • Tôm: 100g
  • Mực: 100g
  • Mussels: 300g (con trai, hoặc sò dương)
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 củ hành tây
  • Vỏ 1 quả cam bào vụn
  • Nước cốt của 2 quả cam
  • 45ml vang trắng
  • Cà chua đóng hộp 200g
  • 1 bát dầu ô liu
  • 1 thìa café tiêu và muối
  • 200g phô mai
  • 200g kem tươi (kem hộp chúng ta thường mua)

Cách làm mì Ý hải sản sốt kem tươi:

  • Tôm bóc vỏ bỏ đầu, khéo léo rút chỉ đen ở lưng.Đem rửa sạch và để ráo nước.
  • Mực: rửa sạch, thái khoanh tròn ngang thân.
  • Hành tây: bóc vỏ rửa sạch, thái ½ củ hành hạt lựu, để riêng

 

  • Chuẩn bị một nồi nước, chờ nước sôi thì cho thêm chút muối rồi thả mì vào để luộc mì ống. Khi mì đã mềm và ngập hoàn toàn trong nước, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ  nhàng để các sợi mì không bị dính vào nhau. Vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Đun thêm 5-10 phút nữa đến khi mì hơi chín là được (giữa sợi mì có lỗ nhỏ xuất hiện). Đổ mì ra một chiếc rổ thưa, xả nước lạnh và đểu ráo nước.

  • Chuẩn bị chảo dầu nóng, phi thơm hành tây và tỏi. Sau đó cho cà chua vào xào cùng, nêm muối, tiêu vừa ăn.

  • Cho thêm vang, vỏ cam, nước cam vào đảo đều.  Tiếp tục cho mực, tôm vào xào cùng, đảo đều cho đến khi chín (khoảng 2-3 phút).

  • Cho một chảo nhỏ nấu kem và phôi mai nấu riu riu đến khi săn lại thì tắt bếp.

  • Cho mì vào chảo cùng vào một lúc cho ngấm hương vị. Xào ở mức lửa nhỏ vừa phải, cho sốt kem phô mai vào chung đến khi nước sốt đặc sánh lại, bám vào sợi mì thì tắt bếp.

  •  Đổ mì ra đĩa, trang trí cùng rau thơm cho đẹp mắt.

ăn lúc nóng, sợi mỳ săn dẻo, không bị nhũn, nát. Món ăn không bị tanh và có vị thơm mặn của biển. Thêm một ly vang trắng lạnh đi kèm thì thật tuyệt vời

Theo Elifehow tổng hợp.

0 179