Elifehow

Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon chuẩn vị cho ngày cuối tuần

Nếu như bạn biết cách nấu lẩu thái ngon thì vào những buổi tối cuối tuần tụ tập bạn bè hay vào những ngày trời se lạnh thì món lẩu thái này chính là sự lựa chọn số 1. Và khi nhắc đến lẩu chắc hẳn đây là món quen thuộc mà ai cũng đã từng thưởng thức được nhiều người yêu thích nhất là lẩu Thái.

Cách nấu lẩu thái cũng không quá khó hay cầu kì và bất kỳ chị em nội trợ nào cũng có thể nấu ngon, hãy xuống bếp để để trổ tài với món lẩu Thái chua cay nào.

Nguyên liệu để nấu lẩu thái gồm có:

  • Xương ống: 1kg
  • Ngao, tôm, mực: mỗi thứ 1kg
  • Nấm, bắp chuối, rau cần
  • Rau muống, rau cải
  • Sả: 6 cây
  • Riềng: 1 củ
  • Chanh: 2 quả
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
  • Mì, bún

Cách nấu lẩu thái ngon như sau:

Để có một nồi lẩu thái ngon thì các nguyên liệu rau nhúng, hải sản đều là những loại thực phẩm tươi sống và phải được sơ chế thật kỹ để thức ăn sạch sẽ mà vẫn phải giữ được hương vị tươi ngon.

 

Nguyên liệu nấu lẩu thái cần chuẩn bị.

Bước 1: Xương ống đem đi rửa sạch rồi cho vào nồi đun cho sôi rồi đem rửa sạch lại với nước 1 lần nữa cho sạch. Sau đó cho xương ống và trong nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muỗng hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn nhiều.

 

Ninh xương làm nước lẩu.

Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.

Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.

Bắp chuối bào mỏng rồi đem ngâm vào nước pha với một chút dấm.

Nấm rơm cũng phải rửa sạch rồi bổ đôi nấm.

Riềng thái lát mỏng.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp

 

Thái xả, gừng, nấm để thả vào nồi lẩu.

Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch.

 

Nhặt và rửa sạch rau.

Bước 3: Sơ chế hải sản

Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.

 Làm sạch tôm.

Ngao rửa qua nước sạch rồi ngâm nước pha muối pha loãng rồi cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.

Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

 

Rửa sạch và thái mực.

Bước 4: Nồi lẩu ngon hay không thì phần quan trọng nhất chính là nước lẩu phải được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, chuẩn vị.

Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng phải thái mỏng, lá chanh thì vò nát vào để nồi nước dùng được thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

cách nấu lẩu Thái 

Nêm nếm gia vị vào nước lẩu.

Bước 5: Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.cách nấu lẩu Thái

Hy vọng với cách nấu lẩu thái này bạn sẽ tự tay nấu được 1 nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Theo Elifehow Tổng Hợp

0 119