Elifehow

Cơm chiên thập cẩm - món cơm chiên với công thức đơn giản nhất

Cơm chiên thập cẩm là món ăn phổ biến và đơn giản nhất. Sử dụng những nguyên liệu có sẵn và còn lại sau bữa tối hôm trước lại có thể tạo ra một món ăn ngon.

Cơm chiên thập cẩm là sự kết hợp của cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng mà không quá ngán. Để làm cơm chiên thập cẩm cũng có nhiều công thức lắm nha. Nhưng hôm nay Elifehow sẽ chia sẻ với bạn một công thức làm cơm chiên thập cẩm nhanh nhất mà ngon là chính cho các bạn.

Nguyên liệu:

  • Cơm nguội: 6 bát con
  • Thịt xông khói: 100 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đậu Hà Lan: 100 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm tươi: 150 gram
  • Thịt nạc: 100 gram
  • Hành lá: 30 gram, hành khô: 2 củ
  • Gia vị: muối ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.

 Chuẩn bị làm cơm chiên thập cẩm

Cách làm món cơm chiên thập cẩm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt xông khói: Thái thành lát mỏng sau đó bạn xếp chồng các lát lên nhau. Tiếp đến, dùng dao thái nhỏ phần thịt xông khói này thành các miếng vuông cỡ chừng 0,5 – 1 cm.
  • Tôm tươi: Rửa sạch tôm, cắt bỏ chân càng và phần đất đen ở đầu. Tiếp đến, bạn bóc vỏ tôm rồi rút chỉ đen ở sống lưng và bụng. Đem tôm đi rửa lại với nước sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ.
  • Thịt nạc: Tương tự như thịt xông khói, bạn thái thịt thành các miếng mỏng rồi lại thái thành hình hạt lựu. Xong xuôi, bạn ướp thịt nạc với một chút gia vị.
  • Cà rốt và đậu Hà Lan: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem thái hạt lựu. Bạn có thể để lẫn hai loại nguyên liệu này sau khi sơ chế hoặc để riêng tuỳ ý.
  • Hành lá, hành củ: Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành củ cắt rễ, bóc vỏ sau đó thái thành lát mỏng hoặc đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

  • Tôm tươi: Đun nóng một thìa canh dầu ăn cùng một chút hành khô sau đó cho tôm vào xào. Nêm một chút gia vị cho tôm đậm đà và đảo nhanh khoảng 30 giây đến 1 phút thì tắt bếp, trút tôm ra ngoài.
  • Thịt nạc: Vẫn trong chiếc chảo đó, bạn đun nóng thêm một chút dầu ăn rồi cho thịt vào xào. Đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại, hơi sém cạnh là được. Trút thịt ra ngoài và để riêng.

  • Cà rốt và đậu Hà Lan: Tương tự như hai nguyên liệu trên, bạn cũng phi thơm hành sau đó cho cà rốt và đậu Hà Lan và đảo cho mềm. Trút hai phần nguyên liệu này ra đĩa sau khi xào chừng 1 đến 2 phút.
  • Hành khô: Chuẩn bị một chiếc chảo mới sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, bạn vớt hành riêng ra ngoài và giữ phần dầu ăn để chiên cơm.

Bước 3: Chiên cơm

  • Chắt bớt dầu vừa dùng để phi hành, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa canh nhỏ. Làm nóng lại dầu ăn sau đó cho toàn bộ phần cơm nguội vào đảo nhanh tay. Đảo chừng 2 – 3 phút, bạn đập trứng ra bát đánh tan rồi rưới đều lên chảo cơm.

  • Đảo nhanh tay, đều tay để trứng quện kỹ vào từng hạt cơm. Rang cơm cho đến khi các hạt cơm săn lại thì bạn cho thịt xông khói, thịt nạc, tôm, cà rốt và đậu Hà Lan vào chung. Rang thêm khoảng 3 phút nữa thì nêm lại gia vị.
  • Khi cơm và các nguyên liệu đã chín, dậy mùi thơm, bạn cho phần hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Trút cơm ra đĩa, rắc phần hành khô đã phi thơm lên phía trên sau đó thưởng thức.

Ngoài những nguyên liệu kể trên thì trong món cơm chiên thập cẩm có thể bổ sung thêm nhiều loại nguyên liệu khác hoặc điều chỉnh theo sở thích. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại khô nên khi thưởng thức, bạn nên ăn kèm với dưa leo, rau thơm để tránh bị ngán.

Theo Elifehow tổng hợp.

0 670