Elifehow

Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước cực kỳ thơm ngon

Bánh trôi nước là một món ngon gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, vào những ngày se lạnh còn gì hơn là được thưởng thức chén bánh trôi nước âm ấm, ngọt lịm thơm ngon. Cách làm bánh trôi nước lại không quá khó chỉ với một chút kiên nhẫn, chịu khó là bạn sẽ có ngay một món ngon để thưởng thức vào những ngày se lạnh như bây giờ.

Nếu như chưa một lần được thưởng thức món bánh trôi nước thì ắt hẳn là một điều đáng tiếc, bánh trôi nước có vị ngọt lịm của nước đường cùng một chút cay cay của gừng sẽ khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên. Hãy cùng với chuyên mục khám phá cách làm bánh trôi nước tại nhà ngay bây giờ nhé.

Cách làm bánh trôi nước  

Cách làm bánh trôi nước thơm ngon thật hấp dẫn.

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh trôi nước:

  • 500gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh xát vỏ
  • 250gr đường thốt nốt hoặc đường hoa mai
  • 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
  • 100gr gừng
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh vừng rang vàng
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 100gr hành tím phi vàng

Cách làm bánh trôi nước  

Nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị làm món bánh trôi nước.

Cách làm bánh trôi nước:

Để làm bánh trôi nước thì cần phải chú ý là được chia làm ba phần quan trọng gồm: Nước đường, nhân của bánh và vỏ bánh. Mỗi phần đều đỏi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận đế có thế có được món bánh trôi nước ngon nhất.

Phần 1: Cách làm nước đường

Cách làm bánh trôi nước  Cách làm phần nước đường cho món bánh trôi nước.

Bước 1: Gừng sau khi được làm sạch thì cắt nhỏ ra rồi đập dập.

Cách làm bánh trôi nước  Gừng băm nhỏ đập dập.

Bước 2:  Đường thốt nốt (hoặc đường hoa mai) cắt thành từng miếng nhỏ. Vẫn nên ưu tiên sử dụng đường thốt nốt để nấu vì loại đường này có vị ngọt mát và rất tốt cho sức khoẻ của chúng ta.

cách làm bánh trôi - Nên sử dụng đường thốt nốt  

Khi làm bánh trôi nước ta nên sử dụng đường thốt nốt để nấu.

Bước 3:  Đổ 500ml nước cùng với đường và gừng vào nồi rồi bắc lên trên bếp. Đun với lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hẳn. Bỏ thêm 1 muỗng cà phê muối vào rồi bật lửa to chờ cho nước sôi.

Cách làm bánh trôi nước  

Nồi nước đường làm bánh trôi nước.

Bước 4: Khi nước đường sôi lên ta vặn nhỉ lửa lại và để trong khoảng 10 đến 15 phút sao cho nườc đưởng hơi sệt lại và dậy lên được hương thơm nồng của gừng.

Phần 2: Nhân bánh trôi nước.

Bước 1: Đậu xanh rửa thật sạch qua nhiều nước đến khi nước rửa đậu phải trong thì mới được. Tiếp thei bạn cho đậu vào tô đổ thêm 500ml nước ngâm trong 30 phút.

cach lam banh troi nuoc - Ngâm đậu xanh với nước Đậu xanh ngâm nước.

Bước 2: Đổ phần đậu xanh đã ngâm nước vào trong nồi cơm điện rồi cho nước vào cùng, canh sao cho nước chỉ sâm sấp mặt đậu là được.

Bước 3: Khi đâu chín tới bản bỏ ra 1 cái tô lớn. Trong lúc mà đậu còn đang nóng thì bạn tán cho nhuyễn sao cho phần đậu xanh đã tán thật mềm và mịn màng.

bánh trôi nước- Tán nhuyễn đậu xanh

Bước 4: Sau khi tán nhuyễn đậu xanh bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 500gr hành tím đã được phi vàng trôn thật đều tay.

Bước 5: Dùng muỗng múc hết phần đậu ra chia thành những viên tròn đều.

cách làm bánh trôi - Vo tròn phần đậu xanh làm nhân bánh

Phần 3: Vỏ bánh trôi nước

Bước 1: Cho 350gr bột nếp vào tô rồi đổ từ từ 300ml nước sôi cùng 4 muỗng canh vào rồi trộn đều tay. Khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp trên dính dính là được. Sau đó ta đậy kín hỗn hợp từ 15 đến 30 phút để bột thấm vào nước.

bánh trôi - Nhào bột bánh thật đều và nhuyễn

Bước 2: Rải 1 ít bột lên mặt bàn, cho bột đã nhào lên trên rồi nhào bột thành 1 thanh dài khoảng 15, 20cm. Sau đó chia bột bằng số nhân bánh đậu xanh viên tròn ở phần 2.

cach lam banh troi - Cắt bột thành thanh dài rồi chia đều phần bột để nặn bánh

Bước 3: Nắn bột đã chia thành những viên tròn rồi ấn dẹt viên bột ra sao cho nó có đường kính gấp đôi viên nhân đậu xanh đã nặn.

cach lam banh troi nuoc - Nặn nhân bánh như hình

Bước 4: Cho phần nhân đậu xanh vào giữa miếng bột đã cán ở bước trên. Từ từ bọc cho kín lại để phần nhân và bột thật sát nhau không được có bất kỳ kẻ hở nào, làm như vậy khi nấu bánh trôi nước sẽ không bị bung ra.

Bước 5: Cẩn thận để những viên bắn đã nặn ở trên đặt vào bàn tay lăn nhẹ nhàng đến khi thấy mịn bột và tròn trịa là được.

Bước 6: Dùng một tấm bọc thực phẩm bọc lên trên đĩa, nhẹ nhàng xếp từng viên bột lên và để chúng cách nhau 1 khoảng để không bị dính vào nhau.

bánh trôi nước - Để riêng bánh trôi nước để không dính vào với nhau

Bước 7: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Đặt nhẹ nhàng từng viên bánh vào nồi nước, sử dụng muôi khuấy thật nhẹ nhàng, từ từ để cho chúng không bị dình vào nhau. Đun cho đến khi nào viên bánh nổi lên trên bề mặt nước tầm 2,3 phút là chín.

bánh trôi nước - Luộc bánh trôi nước

Bước 8: Khi viên bánh đã chín, lấy chúng ra thả vào một tô nước lạnh. Để tầm 1-2 phút, rồi vớt viên bột ra để cho thật ráo nước sau đó thả từng viên vào tô nước đường đã được đun sôi, rắc một chút vừng rang thơm lên trên trước khi thưởng thức.

Cách làm bánh trôi nước

Với cách làm bánh trôi nước trên đây thì chắc chắn là bạn sẽ có một món ăn thật ngon miệng. Một điều nữa là các bạn nên thưởng thức bánh trôi nước khi chúng còn ấm, nóng nhé sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn sẽ thành công!

Theo Elifehow Tổng Hợp

 

0 48