Elifehow

Hướng dẫn cách làm há cảo tôm thịt hết sức hấp dẫn

Nhắc đến ẩm thực trung Hoa thì không thể không nhắc đến món há cảo. Tuy rằng nó là món ăn của người Hoa nhưng nó cũng là món ăn ưa thích của rất nhiều người Việt bởi nó có mùi vị thơm ngon. Có rất nhiều cách làm há cảo tuỳ theo đầu bếp biến tấu nhưng thường thì cách làm há cảo tôm thịt là được nhiều đầu bếp sử dụng nhất.

Để làm há cảo tôm thịt tại nhà cũng không qua khó, bài viết sau đây chuyên mục sẽ hướng dẫn cách làm há cảo tôm thịt vô cùng đơn giản đến bạn đọc. Cùng thực hiện theo hướng dẫn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm há cảo tôm thịt:

Phần vỏ bánh há cảo:

  • 100g bột năng cùng 100g bột gạo (có thể thế bằng 200g bột há cảo đã trộn sẵn).
  • 1/2 thìa muối

Phần nhân bánh:

  • 200g thịt heo xay (để ngon hơn nên chọn loại thịt có một chút mỡ)
  • 400g tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn.
  • 2 đến 4 miếng nấm mèo
  • 3-5 tép hành tím băm nhuyễn
  • Hành lá rửa sạch băm nhuyễn
  • 1 củ cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm há cảo tôm thịt như sau:

Bước 1:

Phần vỏ bánh: Cho một chút muối hoà cùng với 200ml nước sôi, khuấy thật đều đến khi nước hết nóng thì từ từ đổ nước vào bột rồi ta dùng tay bắt đầu nhào bột. Nhào bột cho đến khi nào thấy thật dẻo và mịn màng thì ta ủ bột trong 10 phút.

Thêm nước sôi vào bột, khuấy đều và nhào bột bằng tay khi nước nguội - Cách làm sủi cảo

 Nhào bột với nước để làm vỏ bánh.

Lưu ý: Để có được khối bột dẻo và mịn màng thì ta nên hòa tan 3/4 lượng bột và 2/3 lượng nước để từ từ canh chỉnh lượng bột và nước trong lúc nhào bột để đảm bảo khối không bị dính tay hoặc không bị nhão.

Bước 2: Phần nhân của bánh: Cho tất cả nguyên liệu của nhân bánh đã trộn cùng với nhau, nêm nếm thêm gia vị lại sao cho vừa ăn.

Bước 3: Sau khi ủ bột xong ta cắt bột thành từng cục nhỏ vừa ăn tầm khoảng 2cm.

Xắt bột thành cục nhỏ khoảng 2cm - cach lam ha cao 

Cắt bột thành những miệc nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Dùng cây tròn rửa sạch rồi cán cục bột thành miếng có độ dày vừa phải và có hình tròn.

Bước 5: Lấy phần nhân đã trộn múc từng miếng vào đặt giữa của miếng bột và cẩn thận dán mép miếng bột kín lại sao cho nhân không bị lòi ra như hình bên dưới.

Cho nhân vào giữa vỏ bánh cán mỏng - Cách làm há cảo 

Cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi dán mép bán lại cho kín.Gấp đôi vỏ bánh lại - cách làm sủi cảo

 Gấp đôi phần vỏ bánh lại.Dùng ngón trỏ vá ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và dán chồng lên nhau 

Dùng ngón trỏ vá ngón cái bóp cẩn thận từng mép bánh để tạo hình và dán chồng lên nhau.cách làm há cảo tôm thịt 

Một chiếc bánh há cảo sau khi được tạo hình xong.

Bước 6: Lấy xửng để hấp bánh cho vào ót nước vào trong đó rồi đặt lên bếp, cho bánh lần lượt vào xửng, nhớ tạo một khoảng cách giữa những chiếc bánh nha, hấp bánh trong vòng khoảng 10-15 phút, đến khi nhìn thấy phần vỏ ngoài bánh có màu trong là được

Vỏ bánh há cảo trong suốt sau khi hấp chín - Cách làm há cảo ngon nhất Vỏ bánh ngoài của há cảo trở nên trong suốt sau khi được hấp chín.

Khi bánh chín bạn khéo léo nhẹ tay lấy há cảo ra đặt lên đĩa, há cảo có thể ăn kèm với nước tương và nên ăn khi há cảo còn nóng thì sẽ ngon hơn rất nhiều. Miếng há cảo khi ăn có độ giòn của vỏ kèm với phần nhân đậm đà là một món ngon khiến ai ăn vào cũng thích thú.

cách làm há cảo tôm thịt 

Cách làm há cảo tôm thịt đơn giản và nhanh chóng.

Chuyên mục chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món há cảo tôm thịt thơm ngon này để chiêu đãi gia đình thưởng thức nhé!

Theo Elifehow Tổng Hợp

0 507