Elifehow

Hướng dẫn làm bò né thập cẩm đậm vị, mềm thịt ít ai biết

Bò né là món ăn sáng thường được người dân Sài Gòn lựa chọn thay vì cơm tấm sườn bì chả. Thay vì ra quán bạn cũng có thể tự làm ở nhà tiện lợi mà rất ngon.

Cách làm bò né rất đơn giản và dễ làm nên nhiều chị em phụ nữ rất thích trổ tài tại nhà để đổi gió cho cả gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món bò sao cho mềm thịt, ngọt vị như nhà hàng cao cấp. Tất cả đều cần bí kíp tuyệt chiêu. Với bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí kíp với các chị em phụ nữ. Nào cùng đến với cách thực hiện món bò né với trứng ốp la theo chuẩn nhà hàng nhé!.

 Món bò né trứng thẩm cẩm (Ảnh)

Nguyên liệu chuẩn bị:

(Đây là phần nguyên liệu dành cho 1 người ăn)

  • Thịt bò (ngon nhất là dùng phần fillet): 300gr
  • Trứng gà: 1 trái
  • Bánh mì: 1 ổ
  • Cà chua: 1/2 trái
  • Dưa leo: 1/2 trái
  • Rau xà lách, tỏi băm.
  • Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước tương, bơ tươi, ngũ vị hương.

 Nguyên liệu chuẩn bị

Cách sơ chế nguyên liệu làm bò né:

  • Thịt bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi đem đập dần sơ qua cho miếng bò mềm thịt. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là nhớ phải cắt ngang sớ thịt để miếng bò không bị dai khi chế biến nhé.
  • Tiếp theo, ướp thịt với công thức sau: 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng  nước tương, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tỏi băm. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên và ướp khoảng 30 phút trong ngăn mát của tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
  • Một mẹo nhỏ khi chế biến thịt bò là: không nên ướp thịt bò với muối hay nước mắm. Hai gia vị này sẽ làm cho miếng thịt bò trở nên cứng, khô và dai khi nấu. Nhớ kỹ – thịt bò chỉ ướp với nước tương là hợp nhất, nước tương sẽ giúp thịt bò mau chín và mềm thịt hơn rất nhiều.
  • Đối với rau củ: Xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch rồi cắt khoanh (với cà chua), cắt lát xéo (với dưa leo)

Cách làm bò né thực hiện như sau:

  • Thịt bò: Bật bếp, điều chỉnh độ lửa to vừa phải. Cho chảo lên bếp đợi nóng rồi cho một chút xíu dầu ăn và thêm một muỗng bơ tươi vào. Đảo nhanh cho bơ tan hết và sủi bọt tăm thì cho thịt bò đã được tẩm gia vị vào. Nhớ đảo đều tay, khi nào thấy miếng thịt bò đã chín một mặt thì lật mặt kia xuống để cho bò chín tái đều cả hai bề mặt thì nhanh tay đập một quả trứng vào bên cạnh.
     Đối với món bò né, chúng ta chỉ chế biến cho thịt bò chín tới, còn hơi tái một chút là vừa đủ độ ngon nhé! Tuyệt đối không nấu chín kỹ quá vì như vậy miếng thịt sẽ bị khô và cứng.
  • Đối với trứng gà ốp la: Nêm thêm một chút xíu hạt nêm. Trứng gà làm ốp la chỉ nên làm vừa chín tới mới ngon bạn nhé
  • Cuối cùng, thêm bánh mì vào bên cạnh. Trang trí thêm cà chua, dưa leo, rau xà lách để ăn kèm.
  • Nếu thích ăn béo hơn một chút thì bạn có thể thêm một miếng pate hoặc phomai ăn kèm cũng rất ngon nhé. Còn bạn nào siêng nữa thì làm thêm món khoai tây chiên ăn kèm thì lại càng tuyệt vời, nhâm nhi thêm một ly Pepsi nữa thì không còn lời nào để diễn tả được.

Cách làm bò né thật đơn giản đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công!

Theo Elifehow tổng hợp.

0 285