Elifehow

Hướng dẫn làm gỏi đu đủ xanh kiểu Thái giòn chua cay cay cực ngon

Một trong những món ăn nổi tiếng ở xứ Chùa Vàng - Thái Lan - món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái giòn giòn, sực sực của đu đủ xanh, quyện với cái cay xè xè của ớt.

Đu đủ xanh là loại quả non được nhiều nơi trên thế giới dùng để chế biến món ăn nhờ vị giòn, ngọt nhẹ cùng giá trị dinh dưỡng cao như mát gan, nhuận tràng, giải độc. Cũng dễ làm như gỏi đu đủ khô bò, món món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái này sẽ chinh phục bạn vì mùi vị khó cưỡng của nó. Sau đây là cách làm món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái.

CÁCH LÀM:

  1.  Món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái Món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái
    Bóc tỏi. Cho tỏi, ớt trái và tôm khô (không ngâm tôm khô) và đậu phộng (lạc) rang vào cối, giã nhỏ.
  2. Gọt bỏ vỏ đu đủ xanh, sau đó bào sợi đu đủ. Đem đu đủ vừa bào đi rửa sạch. Cắt nhỏ đậu que.Sau khi rửa xong vẩy cho ráo nước rồi đem đu đủ bào và đậu que trộn chung vào hỗn hợp tôm khô đã giã ở bước 1.
  3. Cho 50g đường và 40ml nước mắm vào, trộn và đồng thời dùng chày giã nhẹ đậu que (không giã nát)
  4. Rửa sạch cà chua bi, cắt đôi cho vào hỗn hợp. Trộn thêm một lần nữa.
  5. Gỏi đu đủ xanh kiểu tháiTrình bày ra dĩa. Dùng khi đu đủ còn tươi.

NGUYÊN LIỆU:

  • Lưu ý:
    - Nên chọn đu đủ xanh để món gỏi giòn.
    - Tùy khẩu vị, có thể gia giảm lượng chua, cay cho thích hợp.
  • Nguyên liệu cần cho món gỏi đu đủ xanh kiểu Thái:
    - 1/2 trái đu đủ xanh
    - 10g tôm khô
    - 20g lạc (đậu phộng) rang
    - 1 trái ớt đỏ
    - 50g cà chua bi (6-7 trái)
    - 50g đậu que
    - 2 tép tỏi
    - 20g nước cốt chanh (khoảng 1/2 trái)
    - 50g đường
    - 40ml nước mắm

Theo Elifehow tổng hợp.

 

0 771