Elifehow

Nấu mì cay đơn giản mà vẫn đạt đủ vị ngon chuẩn Hàn Quốc

Mì cay Hàn Quốc hiện nay đã trở nên quen thuộc với các bạn trẻ Việt Nam. Làm thế nào để tự tay nấu được một tô mì cay ngon đúng điệu theo sở thích của mình.

Mì cay là món ăn ưa thích của mọi người, vậy cách nấu mì sao cho đỡ tốn tiền ra ăn quán cũng là một giải pháp tiết kiệm đó.

Mì cay
 Ảnh minh họa ớt bột Hàn Quốc nấu mì cay

Cùng tìm hiểu cách nấu mì cay ngon đúng chuẩn Hàn Quốc nhé:

1. Nguyên liệu cần dùng (cho 4 người ăn):

- 500g xương gà.

 - 8 con tôm tươi.

- 200g mực ống.

 - 100g nghêu.

 - 100g thịt heo nạc.

 - 200g củ cải trắng.

 - 300g kim chi cải thảo.

 - 200g nấm kim châm.

 - 4 vắt mì Hàn Quốc.

 - 100g ớt bột Hàn Quốc.

 - Hành baro, tỏi khô.

 - Tiêu, hạt nêm, đường, muối…

2. Các bước chế biến:

Đầu tiên phải sơ chế nguyên liệu đã nhé:

- Xương gà rửa thật sạch.

- Củ cải bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Mực ống làm sạch, thái miếng vừa ăn.

- Tôm rửa sạch rồi để ráo nước.

- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo.

- Hành baro nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhuyễn.

- Nghêu rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau đó rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Kim chi thái miếng vừa ăn.

- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế xong rồi, bắt tay nấu mì nào:

- Cho củ cải, xương gà, 1 muỗng cà phê muối và 5 chén nước lọc vào nồi đun khoảng 30 phút. Khi đun xong, dùng rây học lấy nước dùng. Xương gà nấu cùng củ cải sẽ làm cho nước dùng ngon ngọt hơn.

 - Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp đến, lần lượt cho thịt heo, tôm, mực, nghêu vào xào cho tới khi nghêu mở miệng thì tắt bếp.

 - Mì nhúng qua nước sôi, vớt ra để ráo.

 - Đổ nước hầm gà vào nồi, cho thêm ớt bột, đường, muối vào đun sôi (gia vị nhiều ít tùy khẩu vị). Tiếp đến, cho kim chi, nấm kim châm vào nồi đun sôi. Cuối cùng, cho thịt heo, tôm, mực, nghêu vào nồi, nêm thêm gia vị và đảo đều tay.

 Ảnh minh họa mì cay.

 - Gắp mì ra tô,  rồi múc tôm, mực, nghêu, thịt heo, nấm, nước dùng… vào cùng. Cuối cùng rắc thêm hành baro vào cho thêm phần đẹp mắt là có thể thưởng thức món mì cay Hàn Quốc "homemade" rồi đấy!

Theo Elifehow tổng hợp

 


0 801