Elifehow

Nếu muốn cưa đổ "ông hoàng cục súc" U23 thì bạn phải biết nấu Cá Trê Kho và Sườn Xào Chua Ngọt

Đức Huy U23-chàng cầu thủ Hải Dương chia sẻ rằng mình nghiện món cá trê kho và sườn xào chua ngọt, vậy nên mỗi lần về quê đều muốn được ăn món bình dân này.

Vì Vậy nếu muốn cưa đổ "ông hoàng cục súc" Đức Huy U23 này các bạn nữ tốt hơn hết hãy làm thật giỏi hai món ăn này nhé. Sau đây là công thức nấu món Cá trê kho và Sườn xào chua ngọt.

CÁ TRÊ KHO:

Nguyên liệu cho món cá trê kho:

- 1 con cá trê, cắt khúc dày khoảng 3cm

- 90g đường thốt nốt hoặc đường nâu (gia giảm tùy khẩu vị)

- 120ml nước

- 90ml nước mắm (gia giảm tùy khẩu vị)

- 700ml nước dừa tươi

- 2 quả ớt, bỏ hột, thái mỏng

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 cây hành lá, xắt nhỏ

- Hạt tiêu

Cách kho cá trê:

- Làm nóng nồi với lửa nhỏ, cho đường và nước vào đun, khuấy đều đến khi đường tan hết và đặc lại. Cẩn thận không để cháy nước đường.

- Xếp 1 lớp cá vào nồi, thêm nước mắm, nước dừa tươi đủ ngập miếng cá. Thêm tỏi, ớt và hạt tiêu vừa ăn.

- Đun sôi hỗn hợp trong 3 phút, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong 1 tiếng rưỡi, hoặc tới khi nước sốt cô đặc lại sền sệt.

Rắc hành lá lên, tắt bếp và bày ra đĩa. Ăn nóng cùng cơm trắng thì đưa cơm phải biết.

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT:

Nguyên liệu:

- 400g sườn lợn, chặt miếng nhỏ vừa ăn

- 1 quả trứng

- 50g bột ngô hoặc bột chiên giòn

- 15ml dầu ăn

- Nửa củ hành tây, xắt lát

- 15g tỏi băm nhỏ

- 3 cây hành lá, lấy phần dọc hành

Để làm nước sốt:

- 45ml giấm

- 50g đường nâu

- 45ml sốt cà chua

- 15ml tương ớt

- 15ml nước

- Tiêu, muối vừa ăn

Cách làm sườn xào chua ngọt:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, thấm khô nước. Đánh tan trứng, nhúng sườn qua trứng rồi phủ bột để chiên sườn được giòn hơn.

- Làm nóng dầu trong chảo, cho sườn vào chiên tới khi chín vàng thì gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

- Cho tỏi, hành tây và dọc hành vào chảo phi thơm, cho toàn bộ nguyên liệu làm sốt vào chảo khuấy đều rồi cho sườn đã chiên vào.

 cá trê kho và sườn xào chua ngọt

- Đảo đều sao cho sốt keo lại bám quanh miếng sườn, đun tới khi nước sốt cạn và cô đặc lại thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Thật dễ để làm món cá trê kho và sườn xào chua ngọt phải không nào. Không cưa đổ được Đức Huy mới là lạ lắm à nghen.

Theo Elifehow tổng hợp.

0 327